Французьке червоне вино переживає "екзистенційну кризу", споживання скоротилося на 90% з 1970-х років. У галузі це пояснюють тим, що представники покоління Z купують удвічі менше цього алкогольного напою, ніж їхні попередники, пише FT.
"З кожним поколінням у Франції ми бачимо зміни. Якщо дідусь випивав 300 літрів червоного вина на рік, батько випиває 180 літрів, а син – лише 30 літрів", – зазначає член правління галузевої асоціації Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux Жан-П'єр Дюран.
Згідно з дослідженням Nielsen, загальне споживання вина у Франції (червоного, білого та рожевого) зменшилося більш ніж на 80% з 1945 року. Особливо помітно ця тенденція проявляється серед молоді – представники покоління Z купують лише половину того обсягу, який купують міленіали.
"Проблеми з вином, особливо червоним, стали екзистенційними і тривають вже понад десятиліття", – підкреслив аналітик напоїв у Euromonitor International Спірос Маландракіс.
Він зауважив, що галузь страждає через "відсутність зв'язку з молодим поколінням".
Виробники, своєю чергою, намагаються адаптуватися до нових реалій. Деякі винороби, як-от Бріжіт Трібодо з Château Mauvinon, вже почали виробляти білі та помаранчеві вина, а також експериментують з напоями зі зниженим вмістом алкоголю.
Також відомо, що французький регіон Бордо розпочав масштабну програму скорочення виноградників – планується викорчувати до 9500 га, щоб обмежити перевиробництво. На це виділено 57 млн євро, причому виробники отримують компенсацію 6000 євро за га.
На додачу до цього, галузь потерпає ще і від падіння попиту в Китаї та наслідків кліматичних змін.
"Ми не можемо продовжувати виробляти вина, які не п'ють. Коли модель ламається, ми маємо адаптуватися", - підсумував Дюран.
Як писав "Ми-Україна" раніше, вчені дійшли висновку, що ягоди, чай та червоне вино знижують ризик розвитку деменції.
